El segon Objectiu de Desenvolupament Sostenible es proposa posar fi a la fam
. Per tant, per entendre aquest ODS és crucial analitzar el concepte de seguretat alimentària. Aquest terme apareix per primera vegada en els anys 70 i, des de llavors, s'ha modificat sobre la base de diferents variants. Es tracta d'un aspecte que les persones que es dediquen al sector de la nutrició humana han de conèixer.