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Dra. Elena Roura
Doctora por la Universidad de Barcelona en el Departamento de Nutrición y Bromatología
Ha trabajado como dietista en el Hospital del Mar y en el Hospital de la Creu Roja de Barcelona, también como técnica en salud y nutrición para el Ministerio de Salud y Bienestar de Andorra y des del 2005 trabaja en la Fundación Alícia.
Actualmente es la Directora Científica de la Fundación Alícia, una fundación privada sin ánimo de lucro que centra su actividad en la investigación en cocina, la promoción de hábitos alimentarios saludables y la preservación del patrimonio alimentario. Esta fundación está vinculada a proyectos e instituciones de referencia como por ejemplo el Instituto Catalán de Oncología o el Centro de Investigación Biomédica en Red de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas (CIBERDEM).